... dei um pulinho em Marrocos

Há muito tempo que eu estava querendo me aventurar pela gastronomia do mundo árabe. O Jaime deu a idéia do "Cordeiro marroquino com cuscuz" e eu não pensei duas vezes. Para minha surpresa, carne de cordeiro não é desesperadamente cara. Tem preço de filé mignon. Outra boa surpresa é que consegui comprá-la apenas resfriada e não congelada.

Para entrar no clima, me joguei na cozinha ao som de Marrakesh Night Market. A mistura do cominho com o damasco deu logo o tom da receita, mostrando a que veio e, principalmente, de onde veio.  O cuscuz marroquino fez ótima companhia para o molho levemente apimentado, e este casou perfeitamente com a carne adocicada do cordeiro. O resultado aí na fotinha!