Tartine de raclete

Esta receita não é nada original, mas foi na pousada Auberge Suisse que conheci sua versão mais sofisticada.

Trata-se de um pão aberto (usei baguete) onde esfreguei um dente de alho e acrescentei umas gotinhas de azeite dos bons. Por cima, fatias de queijo raclete (este é o toque de glamour) e rodelas de tomate. Para dar um perfume, e mais glamour, ervas de Provence sobre a tartine. Agora é só levar ao forno até o queijo derreter assim como na foto. Observe o tomate escorregando do pão junto com o queijo! O sabor e a textura do raclete realmente fazem a diferença.

Se você ficou com vontade mas não quer sair para procurar queijo raclete, faça a minha versão pop: pão francês, mussarela e tomate. Tem também a versão da minha avó: pão de forma, molho de tomate, queijo (o que estiver sobrando na geladeira) e óregano.

Viu? Não é original, mas quem sabe não era essa a dica que estava faltando para o seu lanchinho de domingo a noite?

Se quiser acrescentar um vinho, minha sugestão é um chardonnay.